电竞投注网站保障资金安全和游戏公平主要通过以下方式：
1. 加密技术：使用SSL加密技术保护用户的个人信息和交易数据，在传输过程中进行加密，防止信息被窃取。
2. 资金监管：电竞投注网站通常会与可靠的第三方支付机构合作，确保用户存款和取款的安全性，同时遵守资金管理的相关规定。
3. 游戏公平性：电竞投注网站会采取一系列措施确保游戏的公平性，比如使用随机数生成器确保游戏结果的随机性，进行定期的游戏审计等。
4. 遵守法律法规：电竞投注网站在运营过程中需遵守相关的法律法规，确保用户权益不受侵犯。
综上所述，电竞投注网站会采取多种措施来保障资金安全和游戏公平，从而保障用户的利益。