电竞投注网站通常通过以下方式保障资金安全和游戏公平：
1. 采用加密技术：网站通常使用SSL加密技术来保障用户交易和个人信息的安全，确保用户的资金信息不被泄露。
2. 合作信誉良好的支付渠道：选择合作信誉良好的支付渠道，保障用户的资金可以安全存储和转移。
3. 监管机构审查：一些电竞投注网站可能会接受监管机构的审查，确保他们的运营符合法规和标准。
4. 游戏公平性验证：网站可能会通过第三方机构对游戏进行公平性验证，以确保游戏结果是随机和公正的。
5. 技术保障：网站可能会采用技术手段，例如随机数发生器来保障游戏的公平性。
需要注意的是，用户在选择电竞投注网站时应该选择信誉良好、有资质和监管的网站，以确保资金安全和游戏公平。